เชื่อว่าหลายคนอาจไม่รู้ว่าน้ำพริกถ้วยแรก เก่าแก่และยาวนานเว่อร์ ๆ
เพราะเกิดมาตั้งแต่สมัยอยุธยา โดยสิ่งที่มาช่วยยืนยันว่าน้ำพริกเกิดขึ้นจริง ๆ
คือ จดหมายเหตุของลาลูแบร์ ทูตชาวฝรั่งเศส ที่เข้ามาเจริญสัมพันธไมตรีกับไทย
ในจดหมายมีการพูดถึงน้ำพริกของไทยว่า ‘น้ำจิ้มของพวกเขาทำกันอย่างง่าย ๆ ใช้น้ำนิดหน่อยกับเครื่องเทศ, หัวกระเทียม, หัวหอม กับผักบางชนิดที่มีกลิ่นดี เช่น กะเพรา พวกเขาชอบบริโภคน้ำจิ้มเหลวชนิดหนึ่ง คล้ายกับมัสตาร์ด ประกอบด้วยกุ้งเคยเน่าเพราะหมักไม่ได้ที่ เรียกว่ากะปิ’ จนถูกส่งต่อมาเรื่อย ๆ จนถึงปัจจุบัน
เหมือนกับ เจ้านางแซ่บ ที่ได้รับสูตรส่งต่อมาจากรุ่นสู่รุ่น ตั้งแต่สมัยอยุธยาเช่นเดียวกัน เป็นรสชาติความอร่อยที่ส่งต่อกันมาอย่างยาวนาน
น้ำพริกนอกจากกินพร้อมข้าวสวยร้อนๆ แล้วกินกับเมนูอื่นๆ ก็เพิ่มความแซ่บไม่แพ้กัน ไปดูกันว่าวันนี้
เจ้านางแซ่บ มีเมนูไหนมาแนะนำกันบ้าง
🍳 ไข่ดาวทอดกรอบๆ บนข้าวสวยร้อนๆ ตัก น้ำพริกนริกปลาสลิด มาเพิ่มความจัดจ้าน บอกเลยว่าเข้ากับไข่แดงที่เยิ้มไหลเป็นลาวาได้แบบตัวแม่!
🥚 ยำไข่ต้ม ลองเอา น้ำพริกปลาย่างแมงดา มาเติมความหอม รวมตัวความแซ่บกับเครื่องยำรสเปรี้ยวเผ็ดได้ดีสุดๆ
🥗 สลัดผัก ผักสดจากสวน เติมด้วย น้ำพริกปลาสลิด ที่มีความกรุบกรอบเผ็ดนิดหน่อย เข้ากับความหวานของผักได้ลงตัวเวอร์ กรอบทั้งผัก กรอบทั้งน้ำพริกไปเลยค่า.